11 Benefícios do kefir para saúde (Como preparar e tomar)

Você já ouviu falar em kefir? Tem dúvidas sobre seu preparo e seu consumo? Curiosidades a respeito? Então, iremos sanar suas dúvidas neste momento! Acompanhe esse artigo onde ensinaremos os benefícios do kefir para saúde e também como preparar e tomar. Confira.

Benefícios do kefir para saúde

O kefir que também pode ser conhecido como búlgaros é uma bebida fermentada feita à base de leite, que pode ser caprino, ovino ou bovino. Sua origem é asiática, mas também é bastante difundida no leste europeu.

Geralmente seu preparo envolve uma submersão dos chamados “grãos de kefir”, que nada mais são do que uma colônia de micro-organismos fermentadores – como os lactobacilos, por exemplo – em um substrato (normalmente o leite) que irá fazer com que estes micro-organismos se multipliquem e fermentem a bebida.

Benefícios do kefir para saúde, como preparar para tomar

O kefir traz inúmeros benefícios à saúde de quem o consome. Iremos agora citar alguns que podem ser bastante úteis para quem deseja experimentar a bebida.

O kefir emagrece

Isto ocorre porque o kefir é um alimento que possui poucas calorias, cada 100 gramas possuem menos de 40 calorias! Além disso, o mesmo pode ser utilizado para substituir o iogurte ou o próprio leite. Para quem busca uma dieta, esta é uma boa sugestão.

Alergias

Atualmente, estamos cercados por pessoas com problemas alérgicos, nas últimas décadas esse número vem só aumentando. Uma das explicações é que o ambiente em que vivemos mudou drasticamente. Estamos cercados por poluição de tudo quanto é tipo e nossa qualidade de vida já não é mais a mesma.

Para combater as alergias é necessário que a nossa imunidade esteja reforçada e que uma vez que causas alérgicas estão associadas à baixa imunidade, na maioria das vezes.

O kefir possui propriedades anti-inflamatórias e consegue aumentar a quantidade de glóbulos brancos em nosso sistema imunológico, isto faz com que alergias e problemas relacionados à baixa imunidade possam ser minimizados.

Câncer

Pesquisas apontam que o consumo de bebidas fermentadas de uma forma geral, diminui a atividade de células cancerígenas, o teste foi realizado em pacientes com câncer de mama e foram bastante satisfatórios.

Melhorias no sistema digestivo

Os lactobacilos e os micro-organismos fermentadores, de uma forma geral conseguem excelentes atividades probióticas. Um dos benefícios é a inibição do crescimento e proliferação de outras bactérias maléficas ao organismo. Isto faz com que haja uma regulação natural do intestino.

Além disso, previnem o aparecimento de úlceras e inflamações na parede do intestino, bem como o surgimento da gastrite e outros problemas intestinais.

Inibição do apetite

Um problema para quem está tentando fazer dieta e emagrecer é que há muitas “tentações” que ficam surgindo nos momentos mais inoportunos. Doces, salgados, bolos, tortas, tudo isto consegue tirar qualquer um do regime. A dica é investir em alimentos que matam a saciedade e inibem o apetite.

Alimentos como o kefir conseguem diminuir a vontade de consumir mais alimento, pois o mesmo já consegue administrar e “enganar” o cérebro fornecendo o tanto de calorias necessárias diariamente. Isto faz com que quem o consome ingira menos calorias diárias e com isso perca peso de forma mais rápida.

Acelera o metabolismo

Algumas pessoas sofrem do chamado “metabolismo lento”, ou seja, o organismo demora em realizar certas “tarefas” e essa lentidão pode trazer alguns problemas de saúde.

Um dos problemas associados ao metabolismo lento é a obesidade. Além disso, o metabolismo lento dificulta quem quer emagrecer uma vez que organismo demora a processar a quebra das proteínas e isso faz com que pessoas desse tipo ganhem peso com facilidade.

O kefir auxilia no metabolismo, acelerando diversos processos químicos e biológicos proporcionando sensação de bem estar para quem o consome com frequência.

Cabelos e unhas

A saúde de nossos cabelos e das nossas unhas estão atrelados ao consumo adequado de proteínas e vitaminas essenciais ao nosso organismo. A falta de proteína e de algumas vitaminas, como a vitamina B, por exemplo, podem tornar nossas unhas quebradiças e pálidas e fazer com que nossos cabelos se tornem quebradiços e sem brilho.

O kefir é rico em vitamina B, por isso, um de seus benefícios é auxiliar na queda de cabelos e evitar que as unhas se quebrem com facilidade. Afinal de contas, ninguém merece problemas como estes.

Hipertensão (pressão alta)

A hipertensão, ou pressão alta, como é popularmente conhecida, e um mal que aflige milhares de pessoas no mundo inteiro. Esta doença está ligada geralmente à má alimentação e ao sedentarismo.

O consumo exagerado de sódio, conservante natural presente em alimentos industrializados e no sal de cozinha, faz com que a pressão alta seja um problema cada vez mais agravante uma vez que estes são alimentos bastante comuns em praticamente qualquer residência.

O kefir consegue absorver com facilidade as moléculas que contém o sódio, nesse sentido, isto o torna um poderoso combatente contra a hipertensão.

Melhora a pele

Pelos mesmos motivos que o kefir faz bem para os cabelos e unhas, o mesmo é um poderoso agente contra o envelhecimento da nossa pele.

Isto se deve ao fato de que as proteínas presentes no leite e através do processo de fermentação conseguem ser melhoradas, assumem um papel importante contra o envelhecimento de nossa pele que sofre bastante com o consumo de alimentos industrializados e cheios de conservantes artificiais.

Reduz o inchaço

Pessoas que trabalham em locais que exigem esforços repetitivos ou ficar muito tempo em uma mesma posição sofrem bastante com os inchaços, principalmente em pernas e braços. Isso está relacionado à má circulação nas veias e artérias.
Essa sensação de cansaço e inchaços pode ser reduzida com o consumo do kefir regularmente.

O mesmo consegue melhorar a circulação uma vez que aumentam a oxigenação em locais específicos e conseguem administrar com eficiência a fluidez com que o sangue circula em nossos vasos sanguíneos.

Reduz o LDL, o mau colesterol

O LDL, sigla para Low Density Lipoprotein, ou Lipoproteína de Baixa Densidade, é conhecido também como mau colesterol e é responsável por problemas de circulação dos mais diversos tipos, incluindo a possibilidade de AVC (Acidente Vascular Cerebral).

O consumo de kefir já foi comprovadamente eficiente no combate a esse tipo de problema, convertendo o mesmo em HDL (High Density Lipoprotein) ou Lipoproteína de Alta Densidade (o bom colesterol) que ao contrário do LDL promove a desintoxicação do organismo e auxilia em diversos processos metabólicos. Dessa forma, O kefir é componente importante na dieta de quem quer ter uma vida mais saudável.

Como preparar e tomar o kefir

Os grãos de kefir podem ser adquiridos através de sites na internet ou em lojas de produtos naturais. Porém, se você acha mais interessante preparar o seu próprio kefir, saiba que a preparação é bastante simples e é semelhante à produção de iogurte caseiro.

Os grãos de kefir precisam ser adquiridos, inicialmente. Cada 100 gramas pode ser utilizado em um litro de leite (quanto mais natural melhor, se for industrializado não fica tão bom). E são basicamente estes dois ingredientes que você vai precisar!

O modo de preparo também é bastante simples. Você vai adicionar em um recipiente, ao mesmo tempo, os 100 gramas dos grãos de kefir e o leite e deixar os dois repousando em temperatura ambiente por cerca de 24 horas (este é o tempo necessário para que a fermentação ocorra).

Após o processo de fermentação, o leite fermentado deve ser coado e os grãos de kefir recuperados. O processo é então repetido. O kefir pode então ser armazenado ou consumido imediatamente, você que decide! Consuma umas duas vezes ao dia.

Preparo do Kefir com água

Ingredientes:

-2 colheres de kefir
-1000ml de água
-1 colher de açúcar mascavo

O modo de preparo é simples. Coloque toda a água em um pote de vidro e em seguida, adicione as duas colheres de kefir e a colher de açúcar. Misture muito bem, até que fique uma mistura homogênea. Deixe a preparação descansar/fermentar por 24 horas. Depois disso, é só coar e usar.

O rendimento dessa porção é em torno de 200ml.

As suas dúvidas sobre o famoso Kefir foram sanadas? Aprendeu de forma correta os benefícios do Kefir para saúde e também como fazer e tomar? Não esqueça de deixar um comentário aqui à baixo sobre sua experiência com Kefir.

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