Já ouviu falar dos benefícios do agrião para saúde? Pois é, esta humilde verdura tem uma grande concentração de nutrientes e é pouco calórica. Falaremos disto neste texto além de dar sugestões para sua incorporação na alimentação.
A verdura de que estamos falando é uma das que são consumidas pelos seres humanos há mais tempo.
Ela é uma planta nativa dos continentes europeu e asiático. Foi uma das bases da alimentação dos soldados romanos, foi usada por Hipócrates, o Pai da Medicina, como medicamento e era comum na alimentação das classes trabalhadoras do Império Britânico antes que a expansão das opções de verduras a condenasse a uma certa dose de obscuridade na terra da Rainha.
Como este artigo está dividido para você:
Benefícios do agrião para saúde, opções de consumo mais 2 receitas
Atualmente, essa verdura experimenta uma renovação do interesse por ela por possuir uma grande quantidade de nutrientes em relação às calorias que apresenta. Ele alcançou o resultado máximo no índice de densidade de nutrientes desenvolvido pelo médico americano Joel Fuhrman.
A maior parte do conteúdo dessa verdura (cerca de 95%) é constituído de água. Ele é pouco calórico (possui 11 calorias para cada 100 gramas do produto) e é pobre em carboidratos e gorduras. Uma opção interessante para fazer parte da alimentação de quem quer perder peso.
Ele é bastante rico em vitamina K, que tem papéis importantes no metabolismo ósseo e na coagulação do sangue. O consumo adequado de vitamina K contribui para a saúde dos ossos e diminui o risco de fraturas deles. Cem gramas dessa verdura contêm mais de duas vezes a quantidade de vitamina K recomendada para o consumo diário.
Ele também contém em quantidades razoáveis nutrientes importantes como os minerais cálcio, potássio e manganês, que não são absorvidos tão eficientemente quando consumidos na forma de suplementos alimentares quanto são quando consumidos na alimentação, e as vitaminas A, C, B2 (riboflavina), B6 e B9 (ácido fólico). Fornece ainda um pouco de fósforo e magnésio, outros minerais benéficos à saúde humana.
A presença da vitamina A colabora para a boa saúde dos olhos e da pele. O ácido fólico ajuda a evitar alguns tipos de anemia além de ajudar a prevenir problemas cardíacos e derrames.
A vitamina C fortalece o sistema imunológico, ajuda a regular o metabolismo e a neutralizar os radicais livres, que danificam células do organismo. A riboflavina ajuda as enzimas do corpo na viabilização de muitas reações químicas indispensáveis ao bom funcionamento do nosso organismo.
Uma das possíveis consequências da deficiência dessa vitamina é a anemia, pois ela é importante para a absorção do ferro. A deficiência de riboflavina também pode causar estomatite, dando origem a inchaço e feridas na boca.
O vegetal de que estamos falando neste texto possui ainda substâncias que favorecem a expulsão de toxinas do corpo, inclusive aquelas do cigarro, o que o torna especialmente indicada para os fumantes (o melhor, claro, é não fumar — nenhum alimento pode prevenir ou reverter os danos que o fumo causa no organismo).
Ou seja, o consumo dela ajuda a purificar o corpo e colabora para seu bom funcionamento.
O consumo da verdura de que estamos falando faz muito bem à digestão. Além disso, ele possui colabora um pouco no combate do organismo a vermes. Outra vantagem do consumo dele é que ele ajuda na prevenção de infecções e resfriados e é bom para expulsar catarro e ajuda a lidar com tosses e problemas como a bronquite.
Este vegetal possui ainda em forma assimilável pelos seres humanos nitrato, cujo consumo em altas quantidades, segundo pesquisas, ajuda a baixar a pressão sanguínea e diminui a quantidade de sangue de que o organismo precisa durante a prática de atividades físicas.
O talo da verdura é fonte de iodo, importante para o bom funcionamento da glândula tireoide, responsável pela liberação de hormônios que controlam o metabolismo e regulam o equilíbrio do organismo.
Pesquisas têm apontado que o consumo de verduras crucíferas (como aquela de que estamos tratando aqui, o brócolis e o repolho) pode ajudar a prevenir o câncer.
Opções de consumo
Recomenda-se o consumo da verdura na quantidade aproximada de cem gramas duas vezes por semana. Verdura que é, é comum seu consumo em saladas. Ela também pode ser preparada em servida com carnes, feijão ou farofas.
Uma opção de consumo é na forma de suco natural. Daremos uma receita entre várias possíveis.
Receita de suco natural da verdura com laranja e maçã
Ingredientes:
- 4 galhos de verdura, incluindo os talos;
- 1 maçã com casca bem picada;
- Suco de oito laranjas;
- 1 copo de água gelada.
Como fazer o suco:
Lavam-se a maçã e a verdura cujos benefícios nós descrevemos. Batem-se a maçã o suco no liquidificador. Reserva-se o resultado. Depois, batem-se o agrião e a água gelada no liquidificador.
Misturam-se os dois resultados do uso do liquidificador. O consumo do suco deve ser imediato ou o mais rápido possível, para evitar a oxidação de nutrientes.
Receita de sopa de agrião
Ingredientes:
- Agrião;
- 1 Nabo;
- 1 Cebola;
- 3 Cenouras;
- 3 Batatas;
- 1 Dente de alho;
- Azeite.
Como preparar:
Pica-se o alho e descasca-se o que deve ser descascado (cebola, cenouras, batatas e nabo). Cortam-se em pedaços a cebola, as cenouras, as batatas e o nabo, que são colocadas em uma panela com o alho.
O próximo passo é colocar água nessa panela, colocá-la para ferver e colocar sal.
Quando os vegetais mencionados acima estiverem bem moles, devem ser triturados e colocados em fogo brando com um fio de azeite. Coloca-se então o agrião e espera-se por cinco minutos, mexendo um pouco nesse meio tempo.
Corrige-se o sal, se for necessário, e pronto. Esta receita rende quatro porções de sopa. Demora uns 50 minutos, do início ao fim, para ficar pronta. Pode ser usada a verdura congelada, mas, quanto mais fresca ela for, melhor será.
Enfim, explicamos neste texto os benefícios do agrião para saúde e fornecemos algumas sugestões de como consumir essa verdura. Esperamos que possa colocar em bom uso essas informações em benefício de sua saúde e da de seus entes queridos.
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