7 ervas e especiarias para deixar sua saúde à prova de balas

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Variedade é o tempero da vida. Ou talvez a especiaria seja a variedade da vida? As especiarias são importantes tanto por razões de saúde quanto por um ótimo sabor. Para ter uma ideia de como eles são potentes, pense no seguinte: apenas meia colher de chá de canela em pó tem tantos antioxidantes quanto meia xícara de mirtilo, e meia colher de chá de orégano seco tem o poder antioxidante de 3 xícaras de espinafre cru.

Portanto, abaixo, na ordem dos mais benéficos, estão as principais ervas e especiarias à prova de balas.

Cúrcuma 

A cúrcuma é a rainha de todas as especiarias. Grama por grama, é o mais anti-inflamatório, antiviral, antibacteriano, anticâncer, antifúngico do grupo, então você deve comê-lo o máximo possível quando estiver se tornando à prova de balas.

Na Ayurveda e na Medicina Tradicional Chinesa, é usado para tratar de tudo, desde diabetes e alergias a Alzheimer e artrite. O ingrediente ativo da cúrcuma é a curcumina, um composto antioxidante que reduz a inflamação e também lhe confere sua vibrante cor amarela.

Cuidado com a cúrcuma em qualquer coisa branca; ela mancha. A curcumina realmente reduz o crescimento de células cancerosas e, se houver uma boa razão para comer um tempero, eu diria que é isso.

A cúrcuma também contém outros compostos anti-inflamatórios que inibem o inchaço e a dor e bloqueiam as placas que causam a doença de Alzheimer.

Então, a lição é? Coma mais açafrão. Adicione-o a molhos para salada, marinadas de carne e peixe ou até mesmo chá com infusão de açafrão, café com leite ou limonada. É surpreendentemente saboroso.

Pimenta-malagueta e Caiena 


O ingrediente ativo da Caiena é a capsaicina, que oferece as qualidades medicinais da pimenta-malagueta e seu calor picante. Quanto mais picante for a pimenta, mais capsaicina terá.

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Além de uma longa história de usos medicinais na Índia e na China, os curandeiros nativos americanos preferiam a pimenta caiena para problemas digestivos e circulatórios.

Apesar de todos os seus benefícios, existem alguns aspectos negativos da capsaicina. Assim como a pimenta-do-reino, a pimenta caiena tem grande probabilidade de conter grandes quantidades de toxinas de fungos, portanto, o abastecimento e o armazenamento adequados são realmente essenciais.

Com origem e armazenamento adequado, a pimenta-de-caiena é uma fonte fantástica de antioxidantes que combatem os radicais livres e protegem contra os danos às células, que muitas vezes se manifestam como envelhecimento prematuro.

Existem estudos promissores em andamento para observar se a pimenta caiena inibe o crescimento de células cancerosas, mas a ciência ainda é jovem.

Gengibre


O gengibre é usado há muito tempo na Ayurveda e na Medicina Tradicional Chinesa para combater a inflamação e a dor, aliviar os músculos doloridos e tratar dores e fadiga.

Também é um remédio comum para a digestão, pois combate o crescimento excessivo de bactérias intestinais nojentas. Na verdade, os compostos do gengibre agem de maneira semelhante aos anti-inflamatórios, como o ibuprofeno, usados ​​para tratar a artrite.

Se mais pessoas soubessem disso, poderiam encontrar alívio com o chá de gengibre ou pratos asiáticos.

O gengibre também é ótimo para dores de garganta, resfriados e, acredite ou não, você pode aplicá-lo diretamente em uma articulação dolorida com uma compressa para aliviar o contato com a pele.

Como acontece com todas as especiarias e ervas, o armazenamento é importante para o gengibre. Gengibre em pó mal armazenado corre o risco de contaminação por micotoxinas, e o gengibre fresco pode mofar na geladeira.

Portanto, embora eu queira que você use e coma gengibre regularmente, compre-o fresco, use-o e jogue fora o que está por aí. Ou, se você escolher o pó (que não será tão potente), certifique-se de armazená-lo em algum lugar longe do calor, luz e umidade.

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Se decidir cozinhar com gengibre e usar óleo, acrescente no final do cozimento porque, cozido com gordura, pode ficar com um sabor amargo.

Além disso, se você gosta de gengibre no sushi, opte pela variedade amarela. O material rosa que você vê em alguns restaurantes foi colorido com um corante artificial. Ambos os tipos têm açúcar, mas o amarelo é preferível.

Canela 

A canela é mais elogiada por sua capacidade de reduzir o açúcar no sangue em pessoas com diabetes. Tal como acontece com suas contrapartes picantes, a canela contém compostos com propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que reduzem a probabilidade de danos celulares e doenças crônicas.

Foi demonstrado que protege contra doenças cardíacas, evitando que as plaquetas sanguíneas se acumulem e inibindo o crescimento anormal de células, tornando-se uma opção anticâncer poderosa. 

Cravo

O cravo é uma fonte rica em antioxidantes que eliminam os radicais livres e ajudam a proteger as células. Eles também são um poderoso antifúngico no corpo, sejam ingeridos ou aplicados topicamente.

Cuidado, porém, o óleo de cravo é potente. É tão forte que pode ser tóxico se usado em excesso. Eu recomendo usar cravo inteiro sempre que possível. 

Sálvia

Você não ficará surpreso ao saber que a sálvia também possui moléculas anti-inflamatórias, que contribuem para seu sabor e aroma. Sálvia é usada especificamente para proteger contra condições neurológicas baseadas em inflamação, como Alzheimer, e se mostra promissor para melhorar a memória e concentração ao mesmo tempo.

Seus compostos também têm efeitos antioxidantes e anticâncer. Com a cânfora, seus extratos podem ser usados ​​para matar bactérias e fungos, por isso é um tempero poderoso quando comido ou usado em uma solução natural de limpeza de cozinha. 

Alecrim 

Como a sálvia, o alecrim contém compostos antioxidantes e anti-inflamatórios. Ele aumenta a atividade de uma enzima que remove os radicais livres associados à inflamação crônica.

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Isso é especialmente verdadeiro quando a erva é cozida, portanto, adicione-a generosamente a vegetais, carnes e outros pratos saborosos cozidos.

Você também pode usá-lo cru, pois os flavonoides do alecrim inibem o crescimento das células cancerosas do pâncreas e previnem hemorroidas.

Uma dica sobre o uso de alecrim: se você for cozinhar algo em óleo, adicione um pouco de alecrim e isso ajudará a prevenir a oxidação prejudicial do óleo porque o ácido rosmarínico é um antioxidante.

Via: prevention

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